موزه نان مشهد با هدف ترویج فرهنگ استفاده از نان سنتی و به همت بخش خصوصی ایجاد شده است. این موزه یکی از 13 موزه تخصصی نان در دنیا و نخستین موزه در نوع خود در خاورمیانه به شمار می رود. این موزه شامل موارد مختلف از قبیل تهیه آرد، ابزار تهیه نان، انواع نان و گالری عکس نان می باشد. موزه دارای غرفه های خاک، آب و باد، آتش و رقص اپر (نوعی آیین خراسانی) تقسیم بندی می شوند.
تاریخچه:
- موزه نان در آبان ماه سال 1390 توسط شرکت نان صنعتی گندم دشت مشهد تاسیس شده است.
- ساخت موزه با تکیه بر معماری سنتی ایران و توسط مصالحی مثل آجر، کاه گل، گچ و چوب به اجرا درآمده است.
- نان یکی از مظاهر فرهنگ و هویت ما در زمینه تغذیه طی قرون مختلف بوده است.
بخش های مختلف:
بخش های مختلف موزه عبارتند از:
غرفه خاک:
- مراحل کشاورزی در قدیم توسط المان ها و مانکن ها نمایش داده شده است.
- در مرحله بذرافشانی، زمین ناهموار را جهت کاشت بذر گندم آماده می کنند.
- سپس گندم چینی، زمانی است که گندم به رنگ زرد درمی آید و توسط انسان و به وسیله داس درو می شده است.
- در مرحله خرمن کوبی گندم را در قسمتی از زمین جمع آوری و سپس به کمک ابزاری به نام خرمن کوب خرد می کردند.
- در مرحله آخر یعنی چک زدن خرمن خرد شده را به وسیله چاشاخ به آسمان پرتاب تا جداسازی کاه از گندم به وسیله باد انجام شود.
غرفه آب و باد:
- این غرفه شامل چند ابزار تهیه نان در قدیم می باشد.
- دستاس از روی هم قرار گرفتن دو سنگ سخت و سنگین تشکیل شده که به وسیله نیروی بازوی انسان روی هم می لغزند.
- این وسیله از ابتدایی ترین وسیله های آسیاب گندم به شمار می‌رود.
- آسیاب آبی که نیروی خود را از طریق جریان آب می گیرد.
- آسیاب بادی که در مناطق بادخیز استفاده و نیروی محرکه آن وزش باد است.
غرفه آتش:
- در این غرفه انواع مختلفی از تنورها و نان ها به نمایش درآمده است.
- تنور سنگی که پخت نان سنگک در آن انجام می شود.
- ساج که از آلیاژ چدن ساخته شده و مهم ترین ویژگی اش قابلیت جابجایی آن است.
- سفالی دارای انواع مختلفی از قبیل تنور مال (تنور گلی)، تنور ایستاده (حیاطی) و تنور عشایری (تنور داخل زمین)
رقص اپر:
- این رقص یکی از آیین های خراسانی بوده و به زمان اشکانیان در منطقه جنوب خراسان برمی گردد.
- رقص اپر که به آن افر یا آفر نیز می گویند منطبق بر باورهای مردم منطقه مانند چگونگی شکل گیری آفرینش، کاشت، داشت و برداشت است.
- این رقص شامل حرکاتی از جمله بذرافشانی، نگهبانی مزرعه، دعای باران، درو و خرمن کوبی، پخت نان و در پایان شکرگذاری و شادی ناشی از برداشت محصول می باشد.
اطلاعات:
- آدرس: مشهد، کیلومتر ۱7 بزرگراه آسیایی، بعد از سه راه فردوسی، کوچه شهید یزدی (اولین کوچه سمت راست)، کارخانه گندم دشت مشهد
- تلفن تماس: 09336900386
- ساعت کاری: شنبه تا چهارشنبه 8 الی 14
اگر قبلا از این مکان بازدید کرده اید، خواهشمندیم تجربه خود را با سایر کاربران آسان گردش در میان بگذارید.
نظر (0)